Saveurs du Japon

Traditions
& recettes d'une grande cuisine

Découvrir le Japon

Japon, le pays du soleil levant

Le Japon est une destination de rêve pour beaucoup de passionnés de voyages. Sa culture unique et sa gastronomie y sont pour quelque chose. Les traditions culinaires japonaises culinaires sont tellement intéressantes que de nombreux restaurants japonais dans le monde à l’instar de Coté Sushi ont choisi de spécialiser dans la cuisine japonaise.

Makis

Cuisine japonaise

Pensez Makis, rêvez sushis…

En parlant de recettes japonaises, il est impossible de ne pas évoquer les fameux Makis et les succulents Sushis. On en parle, même si on n’y a jamais gouté !

Le maki est un type de rouleau de sushi. Il est composé de riz, d’algues et de divers ingrédients tels que des légumes ou du poisson. C’est l’un des plats typiques du japon les plus populaires. Ne parlez pas de cuisine japonaise si vous n’y avez pas encore gouté ! Coté Sushi vous offre la possibilité de savourer tous ces plats emblématiques du pays du soleil levant, tout en restant chez vous. Vous voudriez même peut-être tester les nombreuses variantes de Sushi existantes.

Produits et ingrédients

3 ingrédients pour une multitude de recettes

La sauce soja

La sauce soja japonaise dit shōyu

Type de sauce japonaise fabriqué à partir de graines de soja fermentées, de blé et de sel.

Le mirin

Le mirin, typiquement japonais

Type de vin de riz utilisé en cuisine et très populaire au Japon ayant une saveur sucrée.

panko

Le panko : la chapelure japonaise

Type de chapelure fabriquée à partir de pain réduit en poudres, à la texture croustillante.

Repas japonais

Les plats japonais incontournables

Comme c’est le cas pour tous les pays, la culture japonaise possède des plats traditionnels et des recettes qui font sa renommée partout dans le monde.

Tempura

Tempura

Venus d’Occident

Soba

Les pâtes

Soba, Ramen, Udon

Onigiri

Onigiri

Le sandwich japonais

Sushi

O Sushi

Le plat nippon

Dresser une table japonaise

Les us et coutumes à table au Japon

Au Japon, l’art du dressage de table y est imprégné de traditions ancestrales qui perdurent jusqu’à aujourd’hui. Par exemple, pour commencer le repas, ceux qui sont à tables se joignent les mains en disant : Itadakimasu (je suis reconnaissant pour cette nourriture.) ; tout le monde doit tenir son dos bien droit ; il ne faut jamais planter sa baguette dans le riz, etc. La prochaine fois que vous êtes invité par des japonais, montrez-leur que vous vous y connaissez un peu !

table au Japon

L'art du thé au Japon

Chanoyu : la cérémonie du thé japonaise

Le chanoyu, ou cérémonie du thé japonaise, est un rituel traditionnel pratiqué au Japon depuis des siècles. Le but de cette tradition est de cultiver la conscience zen et l’harmonie dans l’esprit et le corps. C’est une coutume qui est initialement venue de Chine. La version japonaise montre une petite aperçue de la philosophie et de l’art du Japon. C’était une pratique populaire chez les Samurai.

Boisson familiale

Les boissons traditionnelles japonaises

Parmi les boissons japonaises les plus populaires figurent le saké, le shōyu et le mirin. Le saké est un type de vin de riz qui a un goût aigre et qui est souvent utilisé dans les cocktails.

sake

Un verre de saké est un must

Le saké est sans doute le boisson fermenté le plus emblématique du Japon.

Shochu

Shōchū, plus fort que le vin et le saké

Umeshu

Umeshu, alcool de prunes japonais